1. Conceptos: salud, enfermedad, alimentación y nutrición.
  2. Conceptos asociados.
  3. Clasificación de los alimentos.

  1. Conceptos básicos.
  2. Fisiología y Anatomía del aparato digestivo.

  1. La digestión.
  2. Trastornos digestivos.
  3. Reguladores de la digestión.

  1. Proteínas.
  2. Lípidos.
  3. Hidratos de carbono.

  1. Calorías.
  2. Valor energético de los alimentos.
  3. Clasificación de los alimentos.

  1. Dieta equilibrada.
  2. Mitos en nutrición y dietética.
  3. La dieta mediterránea.
  4. Valoración del estado nutricional.

  1. Influencia de los hábitos alimenticios en los estados de salud.
  2. Obesidad.
  3. Hiperlipidemia.

  1. Introducción a la Miología
  2. Tipos de Tejido Muscular
  3. Características del tejido muscular
  4. El Músculo Esquelético
  5. Uniones musculares
  6. Tono y fuerza muscular
  7. La contracción muscular

  1. Utilización de energía por el músculo
  2. Utilización de los hidratos de carbono en el ejercicio
  3. Utilización de la grasa en el ejercicio
  4. Utilización de las proteínas en el ejercicio
  5. Vitaminas y ejercicio
  6. Minerales y ejercicio
  7. Agua y ejercicio

  1. Introducción a la fisiología del ejercicio
  2. Ejercicio físico
  3. Adaptaciones orgánicas en el ejercicio
  4. La fatiga

  1. Introducción
  2. Formas de ingresar y eliminar agua del organismo
  3. Funciones del agua en el organismo relacionadas con la actividad física
  4. Reposición de líquidos y electrolitos
  5. Reposición de líquidos, hidratos de carbono y electrolitos
  6. Bebidas para deportistas
  7. Efectos de la hipertermia y la deshidratación

  1. Concepto
  2. Ayudas ergogénicas de tipo lipídico y sustancias relacionadas
  3. Ayudas ergogénicas de tipo proteico, aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas
  4. Vitaminas y minerales
  5. Bicarbonato y otros tampones
  6. Otras ayudas ergogénicas
  7. Dopaje

  1. Concepto de bromatología
  2. Concepto de alimentación
  3. Concepto de nutrición
  4. Concepto de alimento
  5. Concepto de nutriente
  6. Concepto de dietética
  7. Concepto de dieta
  8. Concepto de ración
  9. Concepto de dietista-nutricionista
  10. Concepto de salud
  11. Concepto de enfermedad

  1. Clasificación de los alimentos
  2. Clasificación de nutrientes
  3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

  1. Conceptos básicos
  2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
  3. Proceso de la digestión

  1. Transformaciones energéticas celulares
  2. Unidades de medida de la energía
  3. Necesidades energéticas del adulto sano
  4. Valor calórico de los alimentos

  1. Definición y generalidades
  2. Clasificación
  3. Funciones
  4. Metabolismo de los hidratos de carbono
  5. La fibra dietética

  1. Definición y generalidades
  2. Funciones
  3. Distribución
  4. Clasificación
  5. Metabolismo lipídico

  1. Definición y generalidades
  2. Aminoácidos
  3. Proteínas
  4. Metabolismo de las proteínas
  5. Necesidades de proteínas
  6. Valor proteico de los alimentos
  7. Enfermedades relacionadas con las proteínas

  1. Introducción
  2. Funciones
  3. Clasificación
  4. Necesidades reales y complejos vitamínicos

  1. Introducción
  2. Clasificación
  3. Características generales de los minerales
  4. Funciones generales de los minerales

  1. Transformaciones energéticas celulares.
  2. Unidades de medida de la energía.
  3. Necesidades energéticas del adulto sano.
  4. Necesidades energéticas totales según la FAO.

  1. Valor energético de los alimentos.
  2. Tablas de composición de los alimentos.
  3. Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

  1. Clasificación de los alimentos.
  2. Alimentos de origen animal.
  3. Alimentos de origen vegetal.
  4. Otros alimentos.
  5. Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.

  1. Alimentación del bebé
  2. - Lactancia natural y artificial
  3. - Necesidades nutricionales en el primer año de vida
  4. Nutrición en la infancia
  5. - Niño Preescolar (1- 3 Años)
  6. - Niños de 4-6 Años
  7. - Niño Escolar de 7- 12 Años
  8. - Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
  9. Nutrición en la Adolescencia
  10. - El Estirón Puberal
  11. - Adolescentes: Consejos para Vida Saludable
  12. Alimentación en la edad adulta
  13. - Alimentación en la menopausia
  14. Alimentación en la tercera edad

  1. Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso
  2. - Epidemiología
  3. - El tejido adiposo
  4. Causas de sobrepeso y obesidad
  5. Fisiopatología de la obesidad
  6. - Fisiología del apetito y de la saciedad
  7. - Bases neurofisiológicas de la conducta de la ingesta
  8. Tipos de sobrepeso y obesidad

  1. Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad
  2. Síndrome metabólico
  3. - Causas del síndrome metabólico
  4. Diabetes mellitus tipo II
  5. - Clasificación de la diabetes
  6. El síndrome de hipoventilación-obesidad
  7. El síndrome de apnea obstructiva del sueño
  8. - Causas y factores de riesgo para la apnea del sueño
  9. La hipertensión arterial
  10. - Causas de la hipertensión arterial
  11. La enfermedad cardiovascular
  12. Neoplasias
  13. - Neoplasia de mama
  14. - Neoplasia de endometrio
  15. - Neoplasia de hígado

  1. Entrevista con el paciente
  2. Evaluación dietética
  3. - Técnicas para evaluar el consumo de alimentos
  4. Evaluación antropométrica
  5. - Instrumental utilizado para realizar medidas antropométricas
  6. - Medidas antropométricas
  7. Evaluación bioquímica
  8. - Parámetros a valorar

  1. Intervención dietética
  2. - Dietas hipocalóricas
  3. - Planificación de la dieta
  4. Sustitutivos de comidas
  5. - Características nutricionales
  6. - Evidencia científica en la utilización de los sustitutivos de comidas para dietas
  7. Intervención quirúrgica
  8. - Pautas alimentarias y dietéticas en la cirugía bariátrica
  9. Educación alimentaria terapéutica
  10. - Contenidos de programas de educación alimentaria
  11. Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad

  1. Prevención
  2. - Niveles de prevención
  3. Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas
  4. Educación alimentaria
  5. Actividad y ejercicio físico en la prevención de la obesidad
  6. Estilo de vida saludable
  7. - Estrategia NAOS

  1. Psicología y obesidad
  2. Problemas psicológicos en la obesidad
  3. - Imagen corporal distorsionada
  4. - Descontrol alimentario
  5. - Ansiedad
  6. - Depresión
  7. Evaluación psicológica del paciente con obesidad
  8. - Evaluación psicológica
  9. - Evaluación familiar
  10. Pautas de atención psicológica
  11. - Psicoterapia Individual
  12. - Terapia de grupos
  13. - Farmacoterapia

  1. La obesidad infantil
  2. - Factores que aumentan la probabilidad de padecer obesidad
  3. Nutrición infantil
  4. - Pirámide nutricional infantil
  5. - Ritmos alimentarios durante el día
  6. Importancia de la nutrición en la edad infantil
  7. - El papel de la escuela en la alimentación
  8. Plan semanal de comidas

                          1. Introducción
                          2. Dieta equilibrada
                          3. Principales relaciones entre energía y nutrientes
                          4. Aportes dietéticos recomendados
                          5. La dieta mediterránea
                          6. Dieta equilibrada comiendo fuera de casa
                          7. Mitos en nutrición y dietética

                          1. Qué son las tablas de composición de alimentos
                          2. Tablas de composición de alimentos
                          3. - Tablas de composición de alimentos. Cereales
                          4. - Tablas de composición de alimentos. Leguminosas
                          5. - Tablas de composición de alimentos. Tubérculos y hortalizas
                          6. - Tablas de composición de alimentos. Frutas
                          7. - Tablas de composición de alimentos. Frutos secos
                          8. - Tablas de composición de alimentos. Leche y derivados.
                          9. - Tablas de composición de alimentos. Huevos

                          1. Tablas de composición de alimentos
                          2. - Tablas de composición de alimentos. Azúcares y dulces varios
                          3. - Tablas de composición de alimentos. Aceites y grasas
                          4. - Tablas de composición de alimentos. Pescados
                          5. - Tablas de composición de alimentos. Carne

                          1. Entrevista con el paciente
                          2. Evaluación dietética
                          3. Evaluación clínica
                          4. Evaluación antropométrica
                          5. Evaluación bioquímica
                          6. Evaluación inmunológica

                          1. La mujer embarazada
                          2. La mujer en el momento de lactancia
                          3. La infancia
                          4. - Necesidades nutricionales en el primer año de vida
                          5. - Niño preescolar de 1- 3 años de edad
                          6. - Niños de 4-6 años de edad
                          7. - Niño escolar de 7- 12 años de edad
                          8. La adolescencia
                          9. - Necesidades y recomendaciones nutricionales
                          10. El adulto sano
                          11. La mujer con menopausia
                          12. El anciano

                          1. Dieta hiposódica
                          2. Dieta hipocalórica
                          3. Dieta hipercalórica
                          4. Dieta y anemia
                          5. Dieta baja en azúcar
                          6. Dieta para la osteoporosis
                          7. Dieta astringente
                          8. Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común
                          9. Dieta pobre en grasa. Protección Biliar
                          10. Dieta laxante
                          11. Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia

                          1. Origen e importancia de los hábitos alimenticios
                          2. Nuevas tendencias en los hábitos alimentarios
                          3. Reforzar hábitos adecuados y eliminar hábitos inadecuados
                          4. Introducción al Coaching nutricional

                          1. Definición y Formulación de objetivos en Coaching nutricional
                          2. El proceso de Coaching
                          3. Elaboración del plan de acción

                          1. Introducción: motivos claves para el éxito
                          2. Establecimiento de metas
                          3. Motivación
                          4. Responsabilidad y compromiso
                          5. Adherencia

                          1. Creencias y creencias limitadoras
                          2. La resistencia al cambio
                          3. Evitar la resistencia
                          4. Etapas y procesos del cambio conductual

                          1. Primera fase: establecer la relación de coaching
                          2. Segunda fase: planificación de la acción
                          3. Tercera fase: ciclo de coaching
                          4. Cuarta Fase: evaluación y seguimiento
                          5. Una sesión inicial de coaching

                          1. Conceptos: Salud, enfermedad, alimentación y nutrición
                          2. Conceptos asociados
                          3. Clasificación de los alimentos
                          4. Clasificación de los nutrientes
                          5. Necesidades de nutrientes: Pirámide nutricional

                          1. La importancia de la educación nutricional
                          2. Modificación de la conducta alimentaria
                          3. Herramientas y talleres educativos nutricionales
                          4. Compra saludable
                          5. Divulgación nutricional de calidad

                          1. Importancia tratamiento interdisciplinar
                          2. Inteligencia emocional
                          3. Alimentación emocional y relación con la comida
                          4. ¿Por qué fracasan las dietas?

                          1. Importancia del coach nutricional en diversas áreas
                          2. Creatividad en la consulta